愛爾蘭威士忌發展歷史

在台灣一提到威士忌相信多數人立馬聯想到蘇格蘭威士忌，但你知道嗎? 最早威士忌的起源是來自愛爾蘭。

愛爾蘭威士忌曾經是世界上最受歡迎的威士忌，不幸的是19世紀後期經濟衰落大大地損害了威士忌產業，從1890年代頂盛時期30多間蒸餾廠，到最淒慘時只剩3間蒸餾廠。近幾年，愛爾蘭威士忌又開始復興起來，並且自1990年以來一直是世界上增長最快的威士忌。隨著每年的出口成長超過15％，現有的蒸餾廠得到了擴展，並且出現了許多新的酒廠。根據維基資料(wikipedia.org)截至2019年6月，愛爾蘭有25處酒廠正在營運，另有24處計劃中或正在開發中。

威斯克蒸餾廠的家鄉- West Cork西科克市

威斯克蒸餾廠位於愛爾蘭西科克市，酒廠名字即以城市命名，西科克市在愛爾蘭第三大城市科克的西南方，西科克市擁有浩瀚的自然風光及偉大壯麗的海岸線，加上悠閒的生活步調，獲得眾人讚賞美譽「遠離城囂的美境A place apart」。西科克市也是居住在愛爾蘭大城市人最愛前往的渡假聖地，美麗的海岸風光、豐富多元的海上活動，舉凡衝浪、駕船出航、賞鯨賞豚，或陸上休閒活動漫步蔭鬱林道之間、悠遊單車騎乘在山徑鄉間小路，或是碼頭享受海鮮大餐，純樸、忠於原味的生活，與大自然融合的慢活步調，匯集了許多美食餐廳，人文藝術涵養相當豐富，成為眾人心生嚮往的居住及渡假城市。

酒廠簡介

威斯克蒸餾廠於2003年成立，由主要創辦者John O’Connell與2位兒時玩伴共同經營，並與兩位威士忌成就非凡的大人物Frank McHardy先生及Barry Walsh博士共組釀酒團隊開發合作。人稱威士忌蒸餾大師Frank曾任職於蘇格蘭Springbank、Bruichallaidich、及Bushmill’s蒸餾廠，釀酒技藝深獲國際肯定，2014年登上Whisky Magazine Hall of Fame名人堂，對其釀酒技術成就拿到最高榮譽。Barry博士則是保樂利加集團及Irish Distillers擔任釀酒大師，2005年登上Whisky Magazine Hall of Fame名人堂，獲頒終身成就獎。兩位大師攜手合作，為威斯克蒸餾廠奠定了相當良好的基礎。威斯克蒸餾廠目前佔地約12.5英畝，產量達400萬公升。自上市以來獲獎不斷，屢獲殊榮的愛爾蘭威斯克威士忌，行銷全球將近70個國家。每年銷售量以相當可觀的速度增長，酒廠員工已增加到80多人，整合在地上下游資源，帶動西科克經濟發展。2020年擴大增建新蒸餾廠和遊客中心，使威斯克
蒸餾廠成為愛爾蘭最大的獨立經營蒸餾廠。

威斯克愛爾蘭威士忌產品系列

陸海洋行2017年代理進口，一次推出六款威士忌：威斯克10年波本桶單一麥芽威士忌、威斯克黑桶極品威士忌、威斯克限量62度威士忌原酒、威斯克12年蘭姆桶單一麥芽威士忌、威斯克12年蘭姆桶單一麥芽威士忌、威斯克12年波特桶單一麥芽威士忌、威斯克12年雪莉桶單一麥芽威士忌。威斯克蒸餾廠強調「三次蒸餾、愛爾蘭在地麥芽、當地泉水」，自行發麥芽的蒸餾廠，並且擁有專業桶匠自行烤桶，顯見威斯克蒸餾廠對釀製過程的要求從細節枝末都不馬虎。陸海洋行總經理洪耕書回憶初識威斯克酒廠，初次品飲到威斯克酒款留下深刻印象，也與創辦人John O’Connell暢談產品及酒廠經營理念，深受其青年才俊有理想有抱負的精神感動，經過反覆的品飲樣酒確認，積極洽談合作，協助威斯克酒廠開拓亞洲市場，台灣成為其第一個外銷的亞洲國家。

單桶原酒  威斯克首推

近幾年國內外吹起追捧單桶原酒的風潮，有感趨勢所在，陸海洋行經過2年多來不斷與威斯克蒸餾廠爭取珍貴的單桶原酒釋出及酒款開發，在2020年終於喜見成果，即將上市數桶單桶原酒，是威斯克蒸餾廠首次推出，獨家獻給台灣威士忌愛好者。特別的是這批限量單桶原酒前期先陳年於第一手波本桶First fill Bourbon cask，後期再移到烘烤黑麥桶Toasted Rye Cask進行二次熟成直到裝瓶，來自美國精品威士忌廠的珍稀黑麥桶Rye Cask帶出濃郁木質香氣，雙重桶型陳年賦予酒款更豐富具多層次的迷人風味。每桶裝瓶約250瓶，獨特又精緻單桶的風格。愛爾蘭威斯克2013單一麥芽威士忌單桶原酒預計2020年8月中旬上市，建議售價2980元

愛爾蘭威斯克2013單一麥芽威士忌單桶原酒 預計2020年8月中旬上市

獨特口感創意靈感的美酒

陸海洋行總經理洪耕書說：「愛爾蘭威士忌這幾年的成長有目共睹，新建酒廠如雨後春筍般林立，從一度沒落的產業到發展至如今的規模，努力吸引全球的目光注視，力爭上游，重返榮耀，再度獲得全球的矚目。代理多年的威斯克威士忌，站在產業復甦的前端，已在國際間累積相當名聲，再加上位於西科克市臨海得天獨厚的生產環境，及庫藏豐富各式各樣桶型原酒，進入威斯克桶陳窖藏倉庫總讓人眼睛一亮，擁有挖寶的樂趣，陸海洋行不斷與酒廠開發產品，滿足挑剔的酒饕們喜好。

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